Τυροκεφτεδάκια με ανθότυρο

Τι χρειαζόμαστε:

• 1/2 kgr φρέσκο ανθότυρο
• 1-2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο ή ξερό
• 2 αυγά χτυπημένα
• αλάτι
• πιπέρι
• αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (όσο σηκώνει, περίπου 10 κ.σ)

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Με τυρί

Μέθοδος

Φούρνου

Διατροφή

Με λίγες θερμίδες

Χορτοφαγική

Με χαμηλά λιπαρά

Δυσκολία

Με φωτο

Εύκολο

Γρήγορο

Περιέχει

Αβγά

Τυριά

Ειδικές περιστάσεις

Για μπουφέ

Φτιάχνει

25-30 κομμάτια

Πώς το κάνουμε:

1) Σ' ένα μπολ θρυμματίζουμε το ανθότυρο με πιρούνι,

2) προσθέτουμε κατά βούληση αλατοπίπερο, τα χτυπημένα αυγά και το δυόσμο. Ανακατεύουμε πολύ καλά με σπάτουλα ή με το χέρι.

3) Λίγο λίγο προσθέτουμε στο μπολ με τα ανακατεμένα υλικά τις κουταλιές με το αλεύρι, μέχρι το μείγμα να πλάθεται σε κεφτεδάκια και να μην κολλάει στο χέρι.

4) Σε ταψί στρώνουμε λαδόκολλα, αραδιάζουμε τα τυροκεφτεδάκια, δίνοντας τους το σχήμα που θέλουμε (πλακέ ή στρογγυλά).

5) Στη συνέχεια, τα αλείφουμε χρησιμοποιώντας πινέλο με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Μπορούμε και στον αέρα με λίγο χαμηλότερη θερμοκρασία.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου απο το περιοδικό 7μέρες TV. Ο λόγος που ανέβασα την συνταγή, είναι γιατί αποφεύγουμε το τηγάνισμα και δεν είναι ιδιαίτερα αλμυρά και λιπαρά τα τυροκεφτεδάκια, χωρίς ωστόσο να χάνουν σε γεύση.

ΠΗΓΗ"οι συνταγες της παρεας