Κουκις με βρώμη 

250 γρ.αλευρι  βρώμης 

100 γρ.αλεσμένα  καρυδια

150 γρ. χυμό πορτοκαλιού 

50  γρ.σταφιδες

2 σύκα αποξηραμένα 

50 γρ. Κονιάκ 

80 γρ.καλαμποκελαιο

80 γρ.ζαχαρι (στέβια)

2 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ

1 κουτ.γλ.σοδα

2 κουτ.γλ. Κανέλα σκόνη

1 κουτ.γλ.γαρυφσλο σκόνη

1/2 κουτ.γλ. μοσχοκάρυδο σκόνη

1 ώριμη μπανάνα 

1 μικρό μηλο

4 φρυγανιές WASA 

*Ετοιμάζουμε τα υλικά ..

Βάζουμε τον μισό χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ στο μούλτι προσθέτουμε τις σταφίδες και τα σύκα και τα πολτοποιουμε αφήνοντας  τα κομμάτια λίγο πιο χοντροκομμένα .

Το ίδιο κάνουμε με την μπανάνα και το μηλο μέχρι να γίνουν πολτός .

Βάζουμε τις φρυγανιές στο μουλτι να γίνουν σκόνη και προσθέτουμε τα καρυδια τα οποία αφήνουμε λίγο πιο χοντροκομμένα.

Ζυγίζουμε το αλευρι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ ανακατεύοντας.

 *Ξεκινάμε... 

βάζουμε το καλαμποκέλαιο και την ζαχαρι στέβια στο μίξερ χτυπάμε  μέχρι να ασπρίσουν περίπου 3 λεπτά βάζουμε την υπόλοιπη πορτοκαλάδα στην οποία ρίχνουμε μέσα την σοδα για να αφρίσει και τα προσθέτουμε στο μπωλ με το καλαμποκέλαιο και την ζαχαρι . 

Ανακατεύουμε με μια Μαριζ και προσθέτουμε τα καρυδια με την φρυγανιά την κανέλα το γαρύφαλο και το μοσχοκάρυδο ..

Προσθέτουμε το μίγμα με τις αλεσμένες  σταφίδες το μηλο και το κονιάκ και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με την μαριζ .

Αρχίζουμε να ρίχνουμε σταδιακά το αλευρι με το μπέικιν συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που να στέκεται .. 

αν χρειαστεί λίγο αλευρι βρώμης ακόμα προσθέτουμε λίγο λίγο μέχρι να στέκεται η μαλακή ζύμη ..

Σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει με χαρτί ψησίματος τοποθετούμε με ένα κουτάλι μπαλάκια από την ζύμη τα οποία πατάμε λίγο από πάνω αν τα θελουμε στρογγυλά η τα πατάμε να απλώσουν αν τα θελουμε πιο πλατιά.. 

(Η ζύμη αυτή κολλάει λίγο,αν βουτατε το κουτάλι σε λίγο νερό  δεν θα κολλάει)

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον  αέρα για 20-25 λεπτά μέχρι να πάρουν καστανο χρωμα .!

(Αν θελουμε αφήνουμε λίγη ζύμη και προσθέτουμε τριμενη σοκολάτα η σταγόνες σοκολάτας και ψήνουμε στους ιδιους βαθμους θερμοκρασίας και στον ίδιο χρόνο ψησίματος ) 

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ..!😊