Διαβήτης

Ο διαβήτης δημιουργείται όταν η ινσουλίνη που παράγει ο οργανισμός δεν είναι αρκετή (πρόβλημα παραγωγής ινσουλίνης στο πάγκρεας) ή δεν είναι ικανή (αντίσταση στην ινσουλίνη) για να ξεκλειδώσει τους υποδοχείς των κυττάρων μας και να βάλει το σάκχαρο μέσα σε αυτά. Κατ’ αυτόν τον τρόπο το σάκχαρο συγκεντρώνεται στο αίμα και κλείνει, φράζει τα αιμοφόρα αγγεία, με αποτέλεσμα τμήματα των οργάνων μας ή των μελών του σώματός μας να μην τρέφονται και να καταστρέφονται (μάτια, νεφρά, καρδιά, δάκτυλα των ποδιών και των χεριών).

ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ

             ΥΛΙΚΑ

1,750 γραμμαρια  γαλα πληρες
1&1/2 φυλλο πολιτικο
250 γραμμαρια φρεσκο βουτυρο λυωμενο
1&1/2 κουπα ζαχαρη
1 κουπα σιμιγδαλι ψιλο
3 κουταλιες της σουπας σιμιγδαλι χοντρο
2 βανιλιες
3 αυγα &ενα κροκος
ξυσμα απο ενα λεμονι

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

3 ποτηρια νερο 
3 ποτηρια ζαχαρη
χυμο απο μισο λεμονι 
την κουπα απο το λεμονι που στιψαμε
γαρυφαλα

ΣΠΑΝΑΚΟΜΠΟΥΡΕΚΟ

   ΥΛΙΚΑ

1 Κιλο σπανακι
1 ματσακι μαραθο
1 ματσακι φρεσκα κρεμυδακια
1 μετριο ξερο κρεμυδι
1/4 τυρι φετα
ελαιολαδο
αλατι
πιπερι